Fibres alimentaires : types et sources
Découvrez les fibres présentes dans les végétaux, leurs différences et l’intérêt de varier les sources alimentaires.
Que sont les fibres alimentaires ?
Les fibres regroupent des composants alimentaires qui ne sont pas décomposés par les enzymes digestives humaines dans l’intestin grêle. Leurs propriétés varient.
Sources alimentaires
Les haricots, lentilles, légumes, fruits, céréales complètes, noix et graines apportent différentes fibres et d’autres nutriments.
Fibres solubles et insolubles
Ces catégories décrivent certaines propriétés, sans permettre de prédire à elles seules les effets sur la santé. La tolérance varie selon les personnes.
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Comparez la quantité de fibres par portion, la taille de la portion, la liste des ingrédients et les mentions locales.