膳食纖維:類型及食物來源
了解膳食纖維及一般食物來源。
基本概念
膳食纖維包括小腸未能完全消化的多種食物成分。
常見來源
豆類、全穀物、蔬菜、水果、堅果及種子可提供膳食纖維。
不同特性
除了可溶性及不可溶性的分類,發酵性等特性亦值得留意。
標籤比較
應確認標示按每份還是每 100 公克計算。
了解膳食纖維及一般食物來源。
膳食纖維包括小腸未能完全消化的多種食物成分。
豆類、全穀物、蔬菜、水果、堅果及種子可提供膳食纖維。
除了可溶性及不可溶性的分類,發酵性等特性亦值得留意。
應確認標示按每份還是每 100 公克計算。
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