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膳食纖維:類型及食物來源

了解膳食纖維及一般食物來源。

基本概念

膳食纖維包括小腸未能完全消化的多種食物成分。

常見來源

豆類、全穀物、蔬菜、水果、堅果及種子可提供膳食纖維。

不同特性

除了可溶性及不可溶性的分類,發酵性等特性亦值得留意。

標籤比較

應確認標示按每份還是每 100 公克計算。

參考文獻

其他成分

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