食物繊維：種類と食品からの摂取
食物繊維の特徴と食品源を紹介します。
食物繊維とは
植物性食品などに含まれ、小腸で完全には分解されない多様な成分です。
主な食品源
豆類、全粒穀物、野菜、果物、ナッツ、種子などに含まれます。
特徴の違い
水溶性と不溶性という分類のほか、発酵性などの特徴も大切です。
栄養表示を読む
食品の量を比較するときは、1回分または100g当たりの表示か確認してください。
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