Ballaststoffe: Arten und Nahrungsquellen
Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Erfahren Sie, worin sich lösliche und unlösliche Ballaststoffe unterscheiden.
Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe umfassen Nahrungsbestandteile, die im Dünndarm nicht durch menschliche Verdauungsenzyme abgebaut werden. Verschiedene Arten haben unterschiedliche Eigenschaften.
Lebensmittelquellen
Bohnen, Linsen, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen liefern unterschiedliche Ballaststoffe sowie weitere Nährstoffe.
Lösliche und unlösliche Ballaststoffe
Die Begriffe beschreiben Eigenschaften, erlauben aber keine pauschalen Aussagen über gesundheitliche Wirkungen. Die Verträglichkeit ist individuell.
Nährwertangaben lesen
Vergleichen Sie Ballaststoffmenge und Portionsgröße und prüfen Sie die Zutatenliste sowie die landesspezifischen Angaben.