Vláknina: typy a potravinové zdroje
Co je vláknina a jak porovnávat její množství na etiketách.
Co je vláknina
Vláknina zahrnuje složky rostlinného původu, které se v tenkém střevě člověka běžně nerozkládají trávicími enzymy.
Potravinové zdroje
Luštěniny, ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny, semena a ořechy obsahují různé typy vlákniny.
Rozpustná a nerozpustná
Tato rozdělení popisují některé vlastnosti; roli hraje také struktura, viskozita a fermentovatelnost.
Čtení etiket
Porovnávejte vlákninu na 100 gramů a na porci. Samotné množství nedokazuje léčebný účinek.