Fibre alimentare: tipuri și surse
Elemente de bază privind fibrele din alimente.
Ce sunt fibrele?
Fibrele sunt componente alimentare, în general de origine vegetală, care nu sunt digerate în intestinul subțire.
Surse alimentare
Leguminoasele, fructele, legumele, cerealele integrale și semințele oferă tipuri diferite de fibre.
Solubile și insolubile
Împărțirea este utilă, însă vâscozitatea și fermentabilitatea sunt de asemenea importante.
Citirea etichetei
Comparați valorile fibrelor la 100 g și pe porție.