Élelmi rost: típusok és élelmiszerforrások
A rostok alapjai és a címkék összehasonlítása.
Mi az élelmi rost?
A rostok jellemzően növényi eredetű, a vékonybélben nem emészthető összetevők.
Élelmiszerforrások
A hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és magvak eltérő rostokat tartalmaznak.
Oldható és oldhatatlan rost
Ez a felosztás hasznos, de a viszkozitás és az erjeszthetőség is meghatározó lehet.
Címkeolvasás
A rost mennyiségét 100 grammra és egy adagra vetítve is érdemes összehasonlítani.